食品化学设计性实验教学体系的构建与实践

• 作者: 张帅 董基 黄志明
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品化学 设计性实验教学体系 构建 实践
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 教学园地
• 页码范围: 183-184
• 分类号: TS201.2-4
• 字数: 2129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2011.05.072

摘要

对食品化学设计性实验的特点、实施方法、考核方法和成绩评定以及教学效果等进行了阐述.实践证明,通过食品化学设计性实验教学,不仪提高了学生的实验操作水平和自主设计实验方案、查阅文献的科研能力,而且使学生巩固了其他课程的教学内容,较好的培养了学生的创新能力和研究开发能力,提高了学生的综合素质和团队合作意识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张帅	肇庆学院化学化工学院	44	223	8.0	13.0
2	董基	肇庆学院化学化工学院	39	189	7.0	12.0
3	黄志明	肇庆学院化学化工学院	24	90	5.0	8.0