《酒水知识与酒吧管理》课程建设研究

• 作者: 孟晓翠
• 来源期刊: 合作经济与科技
• 学科: 教育
• 关键词: 酒水知识与酒吧管理 教学改革 课程建设
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 所属期刊栏目: 文化/教育
• 页码范围: 108-109
• 分类号: G71
• 字数: 4280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-190X.2011.18.060

摘要

精品课程建设是促进教学改革以及提高教学质量的重要手段,《酒水知识与酒吧管理》课程是酒店管理专业的核心专业课程之一,搞好本门课的建设至关重要。我们主要从教学内容、课程设计、教学方法与手段、实践教学条件等方面,进行实践总结与深入思考,希望对本门课的课程建设起到促进作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟晓翠		19	85	5.0	8.0