对食品分析实验技能大赛的思考

• 作者: 夏延斌 易有金 王燕 罗凤莲 邓放明
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品分析 实践教学 技能大赛
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 140-141
• 页数: 2页
• 分类号: G640

摘要

食品分析是高等学校食品类专业一门重要的专业基础课,食品分析课程实验是食品分析课程必不可少的教学环节。食品分析实验技能大赛作为一种新的实践教学改革和实践教学效果评价的方式,极大地提高了学生的实验动手操作技能,教师还可针对学生存在的问题有的放矢加以指导,提高实践教学质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏延斌	湖南农业大学食品科学技术学院	263	2454	27.0	37.0
2	易有金	湖南农业大学食品科学技术学院	64	740	14.0	25.0
3	邓放明	湖南农业大学食品科学技术学院	155	1655	23.0	35.0
4	王燕	湖南农业大学食品科学技术学院	91	674	16.0	20.0
5	罗凤莲	湖南农业大学食品科学技术学院	59	355	12.0	17.0