《餐饮服务与管理》课程项目教学的实践与思考——《西餐开餐服务》课例分析

• 作者: 江丽容
• 来源期刊: 佳木斯教育学院学报
• 学科: 教育
• 关键词: 西餐开餐服务 项目教学 教学设计
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 高职教育
• 页码范围: 234-235
• 分类号: G712
• 字数: 1684字
• 语种: 中文

摘要

在<餐饮服务与管理>课程中实施项目教学法,学生在教师的主持下以小组合作的形式自行组织起来,通过共同实施一个完整的项目而进行教学活动,能够激发学生学习的兴趣,而且对培养学生职业素养、提高学生能力有着重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江丽容		9	7	2.0	2.0