淡水鱼的连续式鱼鳞去除方法

• 作者: 宗力 熊善柏 王玖玖
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼 刷 弹簧 加工 机械 淡水鱼 刷丝 连续式去鳞
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 339-343
• 分类号: TS254.3
• 字数: 4518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2011.09.059

摘要

为研究连续式鱼鳞的去除方法,以鲢鱼、鳊鱼、鲤鱼为试验对象,提出了一种以弹簧为主要去鳞结构的去鳞刷,并以弹簧外径、去鳞刷转速与去鳞刷直径等为主要因素,通过自制去鳞试验台研究了其对淡水鱼去鳞率和鱼体损伤的影响,表明弹簧外径、去鳞刷直径对淡水鱼去鳞率有显著影响,对鱼体损伤感官评价得分影响不显著,去鳞刷转速对去鳞率和鱼体损伤感官评价得分均有极显著影响.不同种鱼,其各自适宜的弹簧外径、去鳞刷直径与去鳞刷直径有所不同.确定了白鲢去鳞时弹簧外径、去鳞刷转速、去鳞刷直径的最优参数组合,即弹簧外径21mm、去鳞刷转速l120 r/min、去鳞刷直径90 mm.该研究可为连续式去鱼鳞机的研制提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗力	华中农业大学工学院	53	397	11.0	17.0
2	熊善柏		15	136	7.0	11.0
3	王玖玖	华中农业大学工学院	3	53	3.0	3.0