牛奶和牛尿中马尿酸、肌酐含量的测定、分析和比较

• 作者: 丁献荣 杨琳 管有根 郑林
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 牛尿 马尿酸 肌酐 检测 比较
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 392-394
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

目的:建立一个高效液相色谱法测定牛奶中马尿酸和肌酐含量的方法.方法:对牛奶、牛尿以及混入牛尿的牛奶中的马尿酸、肌酐含量进行测定、分析和比较.结果:牛尿中马尿酸、肌酐含量均为牛奶中马尿酸、肌酐含量的20倍以上,其中尤以马尿酸的倍数为大,达到317倍.牛奶中混入1%的牛尿,马尿酸含量即可达牛奶中马尿酸含量平均值的4.16倍,而混入8%比例牛尿后的肌酐含量也已达牛奶中肌酐含量平均值的2.65倍.结论:为控制和排除含有较高马尿酸、肌酐的牛奶流入市场提供了科学的方法和依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁献荣		8	36	3.0	6.0
2	杨琳		17	84	6.0	8.0
3	管有根		6	9	2.0	2.0
4	郑林		3	10	2.0	3.0