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摘要:
一、原料:干海带、食盐、糖、味精、辣椒面、五香面等。 二、加工工艺流程:原料(淡干海带)→切丝→浸泡→蒸煮→沥水→烘干→调味→杀菌→包装→成品。
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文献信息
篇名 海带丝的加工技术
来源期刊 农村.农业.农民:下半月 学科 工学
关键词 加工技术 海带丝 加工工艺流程 干海带 辣椒面 原料 食盐 味精
年,卷(期) ncnynmxby_2011,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 58
页数 1页 分类号 TS254.58
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研究主题发展历程
节点文献
加工技术
海带丝
加工工艺流程
干海带
辣椒面
原料
食盐
味精
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村农业农民:下半月
月刊
1003-6261
41-1026/S
河南郑州市政一街5号
36-150
出版文献量(篇)
8109
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