鲜食玉米保鲜三法

• 作者: 于文涛
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 保鲜期 鲜食玉米 糖溶液 食用植物 结晶粉末 果蔬产品 水溶液 海藻
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 分类号: S513

摘要

1.采用甘藻聚糖溶液保鲜 保鲜采用质量分数为0.5%的甘藻聚糖溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料,通过酸解而制取的一种白色结晶粉末,其水溶液具有防虫、防腐等多种效果,可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。其方法是先将甘藻聚糖溶于水,配制成质量分数为5%的甘藻聚糖溶液,使用时再加9倍的沸水,