果汁杂粮多豆及其加工方法

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 加工方法 杂粮 果汁 质量分数 工艺步骤 杀菌处理 调配 除杂
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

该发明公开了一种果汁杂粮多豆及其加工方法,果汁杂粮多豆是将杂粮豆和果汁按比例调配,其质量分数分别为杂粮豆85%～95%、果汁5%～15%。其工艺步骤为将原粮除杂、清洗后高温蒸熟,然后添加果汁和辅料进行调配,再经过烘干、冷却和微波杀菌处理,制得果汁杂粮多豆。