家庭主妇膳食营养K-A-P水平研究

• 作者: 尹秀玲 赵玉萍 赵莉
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 家庭主妇 合理营养 知信行
• 年，卷（期）: 2011,（20）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 4116-4118,4121
• 分类号: R153.1
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解宁夏固原市城市家庭主妇营养知识(K)、态度(A)、行为(P)水平及其主要影响因素,为贫困地区营养健康教育提供依据.[方法]①根据居民小区的地理分布,采用整群随即抽样的方法,对520名固原市原州区城市家庭主妇进行入户访谈式问卷调查.②利用SPSS软件对调查数据进行分析处理.[结果]①家庭主妇营养知识总知晓率为60.2%,对中国居民膳食指南及膳食宝塔内容的知晓率不到20%,对慢性病与膳食的关系的知晓率不到50%;②不同文化程度调查对象的膳食营养知识的知晓率差异有统计学意义(P<0.001),受教育程度越高,营养知识知晓率越高.③家庭主妇对营养知识及合理的饮食习惯的态度的认可率为71.9%,不注意营养和食品安全信息者比例较高(占54.2%)④居民饮食和烹调习惯离中国居民膳食宝塔所建议的要求差距较大.[结论]宁夏固原地区城市家庭主妇合理营养的知识水平亟待提高,饮食习惯亟待改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹秀玲	宁夏师范学院医学部	17	54	4.0	6.0
2	赵玉萍	宁夏师范学院医学部	14	40	4.0	5.0
3	赵莉	宁夏师范学院医学部	10	32	4.0	5.0