液相色谱-串联质谱法测定食品中红2G、酸性红、酸性红52着色剂方法研究

• 作者: 孙岚 屠海云 朱顺达 林伟杰 林赛君 王红青 肖海龙 黄建萍
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: LC-MS/MS 红2G 酸性红 酸性红52
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 论著研究
• 页码范围: 82-84
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2011.10.037

摘要

建立了食品中红2G、酸性红、酸性红52的高效液相色谱-串联三重四级杆质谱测定方法.样品经聚酰胺粉吸附法净化,以乙腈和乙酸铵为流动相,梯度洗脱分离,在负离子和多反应监测(MRM)模式下进行定性定量分析.食品中红2G,酸性红、酸性红52的方法检出限分别为5μg/L、6 μ g/L、1μg/L;在30μg/L-1000 μ g/L浓度范围内线性良好,相关系数较好;方法平均回收率在80%以上,相对标准偏差均小于10%.该方法定性准确、灵敏度高,适用于食品中红2G、酸性红、酸性红52这3种合成着色剂的同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠海云		18	237	8.0	15.0
2	王红青		17	67	6.0	8.0
3	朱顺达		11	84	6.0	9.0
4	肖海龙		14	104	6.0	10.0
5	林赛君		12	107	6.0	10.0
6	孙岚		5	66	3.0	5.0
7	黄建萍		5	22	2.0	4.0
8	林伟杰		2	7	1.0	2.0