食品企业供应商质量保证能力的现场审核

• 作者: 刘绍 王燕琳 蒋红梅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品企业 供应商 现场审核 质量保证能力
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 529-530,534
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

供应商质量保证能力的现场审核是供应商管理过程中的重要内容。从质量管理、基础设施、卫生和安全、过程控制、原料控制、检验能力等六个方面对食品企业供应商质量保证能力方面的现场审核进行了详细介绍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘绍	湖南农业大学食品科技学院	31	190	8.0	12.0
2	王燕琳		3	6	1.0	2.0