食品化学理论对学生化学素养之作用探讨

• 作者: 冯丽莎
• 来源期刊: 中国校外教育（理论）
• 学科: 化学
• 关键词: 食品化学 化学素养 专业素质 实践能力 创新能力
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 学科教育
• 页码范围: 120
• 分类号: O6-4
• 字数: 2381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8502-B.2011.02.094

摘要

食品化学理论隶属于化学课程,它是根据当前我国国民营养与健康的实际情况及食品安全形势建立的,食品化学理论人才的化学素养方面的培养尤为独到和特殊.从专业素养、实践能力、和创新能力三个方面,阐述了食品化学理论的作用的几点设想,旨在为提高教学效果、培养符合现代社会营养科学和食品安全与卫生管理需要的人才提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯丽莎	丽江师范高等专学校生命科学系	15	16	3.0	3.0