海参水煮液中α-葡萄糖苷酶活性抑制组分的分离

• 作者: 丁建君 姜山 杨杰 胡建恩
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 学科: 体育
• 关键词: 海参 水煮液 α-葡萄糖苷酶 抑制活性
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 科技创新
• 页码范围: 72-73
• 分类号: G804.7
• 字数: 1656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5641.2011.02.042

摘要

以海参水煮液为原料,采用超滤膜,凝胶过滤层析等方法对α-葡萄糖苷酶活性抑制组分进行分离.结果显示,活性抑制组分B的IC50值为34.6mg/mL,经化学成分定性分析表明该组分含有糖类和蛋白质成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡建恩	大连海洋大学食品工程学院	35	95	6.0	8.0
2	杨杰	大连海洋大学食品工程学院	7	21	2.0	4.0
3	姜山	大连海洋大学食品工程学院	3	15	2.0	3.0
4	丁建君		2	4	2.0	2.0