饭店管理情景模拟教学初探

• 作者: 翁冰清
• 来源期刊: 科教导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 情景模拟 饭店管理 教学 实践
• 年，卷（期）: 2011,（20）
• 所属期刊栏目: 教研
• 页码范围: 36-37
• 分类号: G712
• 字数: 3386字
• 语种: 中文

摘要

情景模拟教学是一种将课程内容与饭店场景相结合的互动式教学形式,通过准备、展示和评价三个阶段展开教学,有利于调动学生的积极性和主动性,提高学生的实践操作水平,增强学生的职业能力.