校正变换矩阵法用于多组分食用色素的同时测定研究

• 作者: 司圣柱 王丽平 田燕 皇甫立霞 董雄辎
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 校正变换矩阵法 食用色素 分光光度法 同时测定
• 年，卷（期）: 2011,（33）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 20555-20556,20722
• 分类号: S37
• 字数: 1777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.33.093

摘要

[目的]对胭脂红、苋莱红、日落黄3种食用色素进行不经分离的同时测定.[方法]将校正变换矩阵法与可见分光光度法相结合,使用交叉验证法选择主因子数建立了校正模型.[结果]胭脂红的回收率在94.98％ ～ 113.69％,苋菜红的回收率在79.25％～104.96％,日落黄的回收率在93.22％～109.27％,13个样品中3种组分的表观预测误差(AET)分别为0.392 72、0.272 93、0.200 80.[结论]校正变换矩阵法用于混合食用色素不经分离同时测定是可行的,其预测准确性与偏最小二乘回归法没有显薯性差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	皇甫立霞	中山大学工学院	34	133	7.0	9.0
2	王丽平	合肥师范学院化学化工系	15	169	6.0	13.0
3	董雄辎	合肥师范学院化学化工系	22	35	3.0	5.0
4	司圣柱	合肥师范学院化学化工系	7	21	2.0	4.0
5	田燕	安徽农业大学理学院	15	23	2.0	4.0