2010年我国食品化学污染物风险监测概况、存在问题及建议

• 作者: 周爽 宋书锋 张烁 方从容 李宁 杨大进 杨杰 蒋定国 赵凯 赵馨 陆晶晶 马兰 鲁杰
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品化学污染物 监测 概况 存在问题 建议
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 259-264
• 分类号: R155.51
• 语种: 中文

摘要

目的 掌握我国食品安全状况、发现食品安全隐患,为风险评估,安全标准制定以及其他相关监管政策的制定提供科学依据.方法 通过食品化学污染物风险监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、督导检查、数据审核等措施在全国开展监测工作.结果 2010年在我国30个省市共监测了14大类食品,约7.02万份食品样品,144项化学指标,获得约69.4万个监测数据；结果表明我国食品安全形势总体较好,但也发现了一些食品安全问题；由于受监测能力、经费、机制的制约,监测工作还不能系统、动态、全面地开展.结论 根据我国食品安全的整体概况,提出需要加强监管,加大监测经费投入和能力建设,加强监测制度和监测机制建设的建议.