云南省常见野生食用菌的氨基酸含量

• 作者: 万玉萍 刘阳 孙灿 徐华坤 林佶
• 来源期刊: 植物分类与资源学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 云南 野生食用菌 氨基酸
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 植物生态学宇资源管理
• 页码范围: 89-92
• 分类号: Q936
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1143.2012.11102

摘要

采用国家标准方法对云南41种常见野生食用菌鲜菌中17种氨基酸进行了定量,结果表明这些食用菌中氨基酸种类齐全、含量丰富,其中玉蕈离褶伞、灰褐牛肝菌、球形鸡枞菌和条纹鸡枞菌等总氨基酸含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林佶		50	142	7.0	9.0
2	孙灿		33	108	6.0	9.0
3	刘阳		13	39	4.0	6.0
4	万玉萍		38	123	6.0	8.0
5	徐华坤		2	11	1.0	2.0