温度对火柿电学特性的影响

• 作者: 周永洪 张继澍 王瑞庆
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 温度 电学特性 介电损耗 频率特性 柿 电参数
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 269-274
• 分类号: S183
• 字数: 5091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2012.04.045

摘要

为了研究温度对完整果实电学特性的影响,利用LCR仪和平行板电极在100 Hz～3.98 MHz频率范围测试了火柿果实电学参数的温度特性,利用生物学和电磁理论解释了电学参数频率特性和温度特性变化机制.结果表明,果实阻抗、电感和低频电导(f≤ 15.8 kHz)随频率呈幂函数关系变化;电容呈波动性变化.当果实温度从10℃升高至40℃,阻抗下降了28％ (3.98 MHz)～38％(1 kHz),电感下降了30％ (3.98 MHz)～38％(1 kHz),电容升高了43％ (3.98 MHz)～56％(1kHz),电导呈上升趋势.建立了阻抗、电容、电感与果实温度间的线性关系式,可用于不同温度下果实电学参数预测.该研究频率范围,果实组织结构不均一性、电场对果肉细胞穿透能力差异和介电损耗的主导因素变化是影响果实电参数频率特性的主要原因;离子传导是主导电参数温度特性的主要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张继澍	西北农林科技大学生命科学学院	77	2044	28.0	40.0
2	王瑞庆	西北农林科技大学生命科学学院	10	201	6.0	10.0
6	周永洪	西北农林科技大学生命科学学院	3	72	3.0	3.0