钾肥施用对茶鲜叶香气组分的影响

• 作者: 朱全武 林杰 董迹芬 边金霖 骆耀平
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 钾肥 茶叶 香气 顶空固相微萃取法 气质联用分析
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 601-607
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

采用顶空固相微萃取—气质联用法研究了钾肥施用对茶鲜叶香气的影响.结果表明:与不施钾肥处理(CK1)相比,随着钾肥施用量的增大,茶鲜叶异戊烯二磷酸类中的芳樟醇含量明显增加,施用100(A1处理)、200(A2处理)、400(A3处理)kg·hm-2氯化钾(K2O≥60％)分别增加50.34％、61.72％和81.03％,且相互间的差异达到极显著水平(P＜0.01)；与CK1相比,A2、A3处理的苯甲醇含量分别增加24.61％、48.60％,β-苯乙醇含量分别增加30.67％、43.25％；钾肥施用后,脂肪酸类中具有青草气味的庚醛含量降低,而具有花香气味的壬醛、辛醇含量增加；施用不同种类钾肥对香气物质的影响共同表现为,增施钾肥能增加异戊烯二磷酸类和苯丙氨酸类挥发性物质的总量,施用硫酸钾能显著增加异戊烯二磷酸类挥发性物质中芳樟醇、罗勒烯等的含量,而施用硫酸钾镁能显著增加苯丙氨酸类挥发性物质中苯甲醛、β-苯乙醇等的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	骆耀平	浙江大学农业与生物技术学院茶叶研究所	66	731	17.0	24.0
2	林杰	浙江大学农业与生物技术学院茶叶研究所	8	94	4.0	8.0
3	朱全武	浙江大学农业与生物技术学院茶叶研究所	4	47	4.0	4.0
4	边金霖	浙江大学农业与生物技术学院茶叶研究所	3	29	2.0	3.0
5	董迹芬	浙江大学农业与生物技术学院茶叶研究所	3	41	3.0	3.0