鲟鱼皮浸水工序烂面的原因及其影响

• 作者: 祝铭池 陈金芳
• 来源期刊: 皮革与化工
• 学科: 工学
• 关键词: 鲟鱼皮 浸水 碱性蛋白酶 烂面 柔软度
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 16-19,24
• 页数: 5页
• 分类号: TS541
• 字数: 4250字
• 语种: 中文

摘要

以人工养殖杂交鲟鱼皮为原料进行制革时,浸水工序有时会出现烂面事故,并且在浸灰和无盐浸酸时皮的柔软度变化不明显,理解这些现象发生的原因有助于改善鲟鱼皮制革工艺.用制革理论分析出可能的因素有浸水工序的碱性蛋白酶的加入量、水洗工序使用30℃温水浸泡和用6％戊二醛溶液涂刷皮面、浸灰工序厄灰特的用量,通过设计单因素对比实验的方法来寻找每个问题对应的原因.结果表明,碱性蛋白酶的用量超过了0.6％且作用时间超过了15h是导致烂面的主要原因,也间接导致了浸灰和无盐浸酸过程皮的柔软度变化不明显.建议在水温6℃左右时,鲟鱼皮制革浸水工序的碱性蛋白酶的使用量最好不超过0.6％且作用时间不超过15小时.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈金芳	武汉工程大学绿色化工过程教育部重点实验室	35	135	6.0	10.0
2	祝铭池	武汉工程大学化工与制药学院	1	1	1.0	1.0