浅析畜产品质量安全体系的建立与监管

• 作者: 周文杰 陆丽文
• 来源期刊: 上海畜牧兽医通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 质量安全体系 畜产品 公共卫生安全 监管 养殖环节 牧业发展 身体健康 流通环节
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 经验介绍
• 页码范围: 78-78
• 页数: 1页
• 分类号: S859.84
• 字数: 2812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7725.2012.02.036

摘要

畜产品的安全与卫生,不仅关系到畜牧业发展,更重要是关系到人的身体健康和全社会公共卫生安全,这已成为各级政府和人民广泛关注的政治性问题。造成畜产品不安全的直接原因,是因畜产品在养殖环节、屠宰环节、流通环节等都有可能受到污染,包括无意的和人为的。因此,要解决畜产品的安全问题,必须提倡健康养殖理念,必须从养殖源头抓起,从养殖场抓起。