植物油脂合成代谢及调控的研究进展

• 作者: 井文 周丹 张群 柏杨 章文华 赵江哲
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 三酰甘油 合成 代谢 植物
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 77-86
• 分类号: Q946.4
• 字数: 7559字
• 语种: 中文

摘要

植物油脂是人类营养的重要组分之一,其主要化学成分是三酰甘油,由甘油上的3个羟基与脂肪酸分别通过酯化作用连接而成.目前研究的关注点主要是如何提高种子油脂含量、改善脂肪酸组分.本文综述植物三酰甘油合成、代谢过程中的关键酶及其基因,并介绍三酰甘油含量及其组分调控基因工程的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章文华	南京农业大学生命科学学院	27	942	16.0	27.0
5	井文	南京农业大学生命科学学院	3	81	2.0	3.0
9	周丹	南京农业大学生命科学学院	7	94	4.0	7.0
10	张群	南京农业大学生命科学学院	4	74	2.0	4.0
11	赵江哲	南京农业大学生命科学学院	2	73	2.0	2.0
12	柏杨	南京农业大学生命科学学院	2	67	1.0	2.0