微生物发酵饲料对育肥猪生长性能、胴体性能及肉质的影响

• 作者: 张石蕊* 彭立秋 李敏 武进 沈俊 袁钟宇 贺喜 陈达图
• 来源期刊: 湖南饲料
• 关键词: 发酵饲料 育肥猪 生长性能 胴体品质 肉质性能
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 16-21
• 字数: 4167字
• 语种: 中文

摘要

本试验采用发酵预混合饲料替代对照组的发酵基料,对照组为添加抗生素的饲粮.研究微生物发酵饲料对育肥猪生长性能、胴体性能、肉质性能、肉风味特征及肉营养特性的影响.结果表明:发酵饲料有提高生长性能的趋势,对胴体品质没有不良影响,综合多项指标认为发酵饲料对肉质、风味及营养特性有较好的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺喜	湖南农业大学动物营养研究所	62	407	10.0	18.0
2	李敏	湖南农业大学动物营养研究所	21	184	6.0	13.0
3	陈达图	湖南农业大学动物营养研究所	6	44	4.0	6.0
4	彭立秋		2	20	2.0	2.0
5	沈俊	湖南农业大学动物营养研究所	3	24	2.0	3.0
6	武进	湖南农业大学动物营养研究所	2	17	1.0	2.0
7	张石蕊*	湖南农业大学动物营养研究所	1	17	1.0	1.0