技术专家在食品安全风险交流过程中的作用

• 作者: 郭波莉 魏帅 魏益民
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 风险分析 风险管理 风险交流 技术专家
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3237字
• 语种: 中文

摘要

风险交流是风险分析的三大组成部分之一（包括风险交流、风险管理、风险评估）。风险交流是在风险分析全过程中,风险评估人员、风险管理人员、消费者、生产者、学者和其它感兴趣各方就风险、风险相关因素和风险认知等方面的信息和看法进行互动式交流,内容包括风险评估结果的解释和风险决策的依据。风险交流是解决食品安全事件、应对食品安全热点问题、普及食品安全知识的有效方法之一。在食品安全风险交流中,专家是否参与、专家何时参与、专家怎样参与,是一个值的讨论和交流的话题。本文以食品安全风险分析框架为基础,从食品安全风险管理需求,以及技术专家应具有的知识、技能和经验方面,探讨技术专家在食品安全风险交流过程中的作用,以及应注意的问题。