浅议影响食品安全因素及防止措施

• 作者: 姚红丽 杨华涛 路丽
• 来源期刊: 商品与质量·学术观察
• 关键词: 食品安全 影响因素 防止措施
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 316
• 字数: 2671字
• 语种: 中文

摘要

随着国民经济的高速发展,国民生活质量的不断提高,人们要求吃得营养、安全;但从近年来媒体所披露的食品中毒事件却屡见不鲜.分析其原因,主要有微生物、化学性污染等对食品安全构成影响.如何防止“病从口入”,需要采取多方面的措施:提高食品安全检验科学水平;完善食品安全控制体系;建立健全食品安全立法;加大市场监督力度等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚红丽		1	0	0.0	0.0
2	路丽		1	0	0.0	0.0
3	杨华涛		1	0	0.0	0.0