丙烯酰胺多克隆抗体的制备

• 作者: 刘冰 吕燕彦 徐小婧 方国臻 王宵雪 王硕
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 丙烯酰胺 人工抗原 多克隆抗体 衍生化
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 405-408,440
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.04.011

摘要

通过活化酯法制备了三种丙烯酰胺人工抗原并进行动物免疫,得到高效价抗体,经测定三种抗血清效价分别为1∶32000、1∶40000、1∶80000.比较三种人工抗原,使用对巯基苯甲酸衍生方法获得的抗体对衍生产物表现了很高的特异性,经测定针对1μg/mL衍生产物的抑制率达到80.7％,而针对丙烯酰胺及对巯基苯甲酸均无交叉反应.本研究为建立快速检测食品中丙烯酰胺残留的ELISA方法奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘冰	天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室	21	99	6.0	9.0
2	方国臻	天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室	25	204	9.0	14.0
3	王宵雪	天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室	2	16	2.0	2.0
4	徐小婧	天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室	3	21	3.0	3.0
5	吕燕彦	天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室	1	11	1.0	1.0