食品中痕量危害物分析过程污染的来源和控制

• 作者: 万建春 占春瑞 郭平
• 来源期刊: 化学分析计量
• 学科: 化学
• 关键词: 痕量分析 污染 案例分析 控制措施
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 计量管理
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: O652.1
• 字数: 3766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6145.2012.06.027

摘要

食品中危害物分析日趋痕量化,痕量化学分析因其敏感而易受外部环境的影响发生过程污染.通过对食品中痕量危害物检测过程污染实际案例的分析,发现污染的发生主要来自于实验环境、器具、试剂和过程控制等.探讨建立人员培训,方法学考查,实验环境和实验全过程控制等预防食品中痕量危害物化学分析过程污染的制度,并以此提高食品安全分析实验室检测过程预防污染的水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	占春瑞	江西出入境检验检疫局综合技术中心	33	588	12.0	24.0
2	郭平	江西出入境检验检疫局综合技术中心	37	345	9.0	18.0
3	万建春	江西出入境检验检疫局综合技术中心	11	63	4.0	7.0