小西瓜糖度表征与漫反射近红外检测方法的研究

• 作者: 冯乐平 宋春风 李效玉 王硕 袁洪福 谢锦春
• 来源期刊: 光谱学与光谱分析
• 学科: 化学
• 关键词: 小西瓜 漫反射 近红外 平均糖度 最高糖度 最低糖度
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 2122-2125
• 分类号: O657.3
• 字数: 3074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3964/j.issn.1000-0593(2012)08-2122-04

摘要

研究小西瓜内部糖度分布规律的基础上提出了采用平均糖度、最高糖度和最低糖度表征小西瓜糖度的新方法.并采用便携式漫反射近红外分析仪,建立了快速测定小西瓜平均糖度,最高糖度和最低糖度近红外检测方法.最后将近红外检测方法与参考方法精度作了对比,结果表明漫反射近红外测量小西瓜糖度具有可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李效玉	北京化工大学材料科学与工程学院	141	1610	20.0	33.0
2	王硕	北京化工大学材料科学与工程学院	9	48	4.0	6.0
3	袁洪福	北京化工大学材料科学与工程学院	31	343	10.0	17.0
4	宋春风	北京化工大学材料科学与工程学院	18	222	8.0	14.0
5	谢锦春	北京化工大学材料科学与工程学院	10	76	6.0	8.0
6	冯乐平		1	11	1.0	1.0