大豆糖蜜中高产乙醇菌株的筛选及其生长特性研究

• 作者: 李青川 高玉荣
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆糖蜜 酵母菌 筛选 生长特性
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 目次
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.2
• 字数: 3838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2012.02.017

摘要

采用TTC平板法、乙醇耐性测定以及产乙醇性能三级筛选等方法，从大豆糖蜜中分离的1380株野生菌中，筛选到一株可耐受20％（v/v）乙醇、初始发酵乙醇浓度达9．07％的菌株P14。研究了该菌在大豆糖蜜中的生长特性，确定了其最适生长条件为：在转速140r。min^-1下培养，其中糖浓度12％，接种量4％，生长温度26℃，pH6．0。在此条件下，摇瓶培养16h获得最佳的发酵种子培养液。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高玉荣	黑龙江八一农垦大学食品学院	82	484	11.0	19.0
2	李青川	黑龙江八一农垦大学食品学院	2	1	1.0	1.0