啤酒酵母诱变育种的研究进展

• 作者: 邓火仙
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒酵母 物理诱变 化学诱变 复合诱变
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文主要论述了物理、化学和复合诱变方法对啤酒酵母进行诱变，其中物理诱变包括紫外线诱变法、激光辐照诱变法、60Coλ射线诱变育种法、高静压、离子注入诱变育种法和微波诱变育种法。化学诱变方法利用化学诱变剂诱发微生物发生遗传变异，常用的化学诱变剂为烷化剂。复合诱变指采用不止一种的诱变剂对微生物进行诱变。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓火仙		4	5	1.0	2.0