一株刺参益生菌的发酵配方及其发酵条件优化

• 作者: 元福杰 廖梅杰 张正 张述智 潘鲁青 王印庚
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 刺参 益生菌 枯草芽孢杆菌 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 40-45
• 分类号: S917.1
• 字数: 4451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2012.03.008

摘要

以健康刺参肠道的益生茵——枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为研究对象,以豆粕、葡萄糖和氯化钠为基础发酵培养基,通过单因素和正交试验,确定该菌株适用于工业生产的最佳发酵培养基配方；通过单因素试验,确定最佳发酵条件；同时在生物反应器中进行扩大培养试验,得到其最佳种龄和发酵时间.试验确立该茵株的最佳培养基配方为:氯化钠10g/L,葡萄糖2.5g/L,豆粕20g/L;最佳发酵条件为:培养温度28℃,初始pH 7.5,转速170r/min,菌种接种量5％.以最佳发酵条件和培养基,在10L生物反应器中进行扩大培养试验,得到最佳种龄为24h、最佳发酵时间为32h,菌体细胞浓度最高达到8.5×109cfu/mL,芽孢生成率达到91％.研究结果为刺参微生态制剂的工业化生产提供基础数据,为海水养殖专用微生态制剂的开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王印庚	中国水产科学研究院黄海水产研究所	93	2240	26.0	45.0
2	潘鲁青	中国海洋大学水产学院	102	1937	24.0	39.0
3	张正	中国水产科学研究院黄海水产研究所	21	284	7.0	16.0
4	廖梅杰	中国水产科学研究院黄海水产研究所	20	229	10.0	15.0
5	张述智		6	12	2.0	3.0
6	元福杰	中国海洋大学水产学院	1	5	1.0	1.0