培养液组胺的检测及鲣鱼产组胺菌的生物活性评价

• 作者: 吴祖芳 周向阳 周秀锦 杨建 沈飚
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报：自然科学版
• 学科: 生物学
• 关键词: 培养液 组胺 检测 产组胺菌 生物活性
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: Q936
• 字数: 2677字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-830X.2012.01.008

摘要

通过直接将培养液中的组胺经丹酰氯衍生化生成稳定的物质,以1,7-二氨基庚烷为内标,建立高效液相色谱-紫外检测器（HPLC-VWD）方法检测培养液中的组胺;并研究了温度和pH对产组胺菌生长和组胺产生的影响。结果表明,培养液中组胺的检测方法定量限为0.5μg/mL,回收率在100%～107%,满足方法培养液中组胺的检测。经分离得到的2株产组胺菌分别记为J2和J4,2株菌在添加L-组氨酸的胰酶大豆肉汤里均能够产生组胺;菌株J2和J4最适生长温度均为30℃,最适pH分别为7和6,菌株J2和J4产组胺的最适温度分别为25℃和30℃,最适pH均为5,在适宜的实验条件下组胺产生量最大值为12.47 mg/L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周秀锦		38	146	7.0	10.0
2	周向阳		38	152	7.0	9.0
3	沈飚		45	185	8.0	11.0
4	吴祖芳	应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波大学生命科学与生物工程学院	6	26	3.0	5.0
5	杨建	应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波大学生命科学与生物工程学院	1	0	0.0	0.0