可食膜的研究与应用进展

• 作者: 李欣欣 杨圣岽 马中苏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 可食膜 多糖 蛋白质 脂质 应用
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 11438-11441
• 分类号: S379.9
• 字数: 5721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.22.107

摘要

可食膜作为一种新型包装材料,具有绿色环保、无毒无害、生物降解和提高食品保质期等优点,在人们的日常生活中得到越来越广泛的应用.随着人们对食品品质要求的提高,以及环保意识的增强,可食膜日益成为食品、医药等包装行业的研究热点.鉴于此,就几大类可食膜近几年的研究现状以及应用进展进行了相关综述,提出了目前可食膜存在的不足以及将来发展的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李欣欣	吉林大学生物与农业工程学院	116	798	14.0	24.0
2	马中苏	吉林大学生物与农业工程学院	70	648	16.0	21.0
3	杨圣岽	吉林大学生物与农业工程学院	8	51	4.0	7.0