海南省水产品中铅镉的污染状况分析

• 作者: 何婷 关清 叶海湄 寇彦巧 李健 林丹 陈惠
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 铅 镉 水产品 食品污染物
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 558-560
• 分类号: R155.51
• 语种: 中文

摘要

目的 测定海南省东西南北不同城市水产品中铅镉含量,了解水产品中铅镉污染状况并进行分析与评价.方法 用随机抽样的方法,采集鱼类、软体类、甲壳类和双壳类4类238份样品,用石墨妒原子吸收法测定水产品中铅镉含量,根据无公害食品水产品有毒有害物质限量标准等对金属含量进行分析.结果 海南省水产品中铅污染的范围在0.005 ～ 0.717 mg/kg,镉污染范围在0.100×10-3 ～ 0.648 mg/kg,含量低于国内各相关标准的限值,水产品中铅镉污染最高值均为双壳类.结论 海南省水产品铅镉的污染以中国、美国、澳大利亚和韩国的标准判断均处于安全范围内,按照欧盟的标准鱼类中的铅有超标现象,其余均为合格.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	寇彦巧		7	15	2.0	3.0
2	叶海湄		8	15	3.0	3.0
3	关清		3	12	2.0	3.0
4	林丹		2	5	1.0	2.0
5	何婷		1	5	1.0	1.0
6	陈惠		1	5	1.0	1.0
7	李健		1	5	1.0	1.0