槲皮素体外抗氧化及对小鼠血脂代谢作用的研究

• 作者: 乐国伟 余慧 张才科 沈正华 白静
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 槲皮素 高脂日粮 氧化应激 抗氧化能力 血脂代谢
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 663-667
• 分类号: R285
• 字数: 3585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2012.05.021

摘要

本研究旨在探讨槲皮素体外抗氧化能力以及对高脂日粮小鼠血脂代谢的影响.体外分别测定了槲皮素对DPPH·,·OH和ABTS+·自由基的清除作用.动物实验:将昆明种雄性小鼠32只,随机分为4组,分别饲喂正常、高脂、高脂+0.05g/kg槲皮素、高脂+0.1g/kg槲皮素日粮.9周后测定小鼠肝脏活性氧(Reactive oxygen species,ROS)水平、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量、抗氧化酶活力及血脂水平.结果表明:槲皮素对DPPH·,·OH和ABTS+·具有较强的清除作用,在一定范围内呈现出明显的剂量增加-效应增强的关系.0.05g/kg槲皮素能显著降低肝脏自由基水平及MDA含量(P＜0.05),增强抗氧化能力(P＜0.05),改善血脂水平(P＜0.05),而0.1g/kg槲皮素效果不显著.结论:0.05g/kg槲皮素可有效提高机体抗氧化能力,缓解高脂膳食造成的氧化应激,改善血脂代谢.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乐国伟	江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院	261	2526	26.0	35.0
2	张才科	江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院	5	24	3.0	4.0
3	白静	江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院	2	25	2.0	2.0
4	余慧	江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院	5	20	2.0	4.0
5	沈正华	江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院	1	17	1.0	1.0