农畜产品品质安全光学无损检测技术的进展和趋势

• 作者: 张雷蕾 彭彦昆
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 农畜产品 品质安全 无损检测 近红外光谱技术 高光谱成像技术
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 561-568
• 页数: 8页
• 字数: 6582字
• 语种: 中文

摘要

本文综述了国内外农畜产品品质安全无损检测技术的研究状况和发展趋势.在农畜产品检测领域,发现近红外光谱技术、高光谱成像技术、激光拉曼光谱法和X射线荧光光谱法等主要的光学无损检测技术和方法有广泛的研究和应用状况,它们在果蔬的品质成分分析、农药残留检测与在线分级分拣；生鲜肉肉品品质检测、品种鉴别与安全评定；乳品、茶叶等特种农产品的成分分析、品种分类等方面具有重要作用.农畜产品无损检测技术具有广阔的发展前景和应用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭彦昆	中国农业大学工学院	135	1809	24.0	36.0
2	张雷蕾	中国农业大学工学院	13	487	10.0	13.0