γ-氨基丁酸茶薄层检测方法的建立

• 作者: 傅静 吴绍帅 周红杰 张冬莲 方乔慧 李亚莉 杨四润 杨明容
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 学科: 工学
• 关键词: γ-氨基丁酸茶 薄层层析法 检测方法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 33-39
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5270字
• 语种: 中文

摘要

目的 探索一种经济、方便快捷、有效地测定茶叶中γ-氨基丁酸(GABA)含量的薄层层析(TLC)方法.方法 利用TLC法对茶叶中的GABA进行定性及定量分析,着重研究展开剂、显色剂、最低限量、标准样点样浓度等因素对分离效果的影响,并将这种方法应用于GABA茶叶加工过程中初步检测茶叶中GABA含量.结果 展开剂以正丁醇∶冰醋酸∶水比例为4∶2∶1,显色剂以0.4％茚三酮和展开剂混合使用,点样体积为10 μL,标准样点样浓度为0.03 mg/mL分离效果最好,能够将GABA和谷氨酸明显分离.结论 该方法简便、快速、准确性和稳定性高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周红杰	云南农业大学普洱茶学院	121	1758	21.0	38.0
2	李亚莉	云南农业大学普洱茶学院	34	176	8.0	11.0
3	杨四润	云南农业大学普洱茶学院	5	46	3.0	5.0
4	杨明容	云南农业大学普洱茶学院	5	14	3.0	3.0
5	傅静	云南农业大学普洱茶学院	3	16	2.0	3.0
6	吴绍帅	云南农业大学普洱茶学院	4	10	2.0	3.0
7	张冬莲	云南农业大学普洱茶学院	6	26	3.0	5.0
8	方乔慧	云南农业大学普洱茶学院	3	6	2.0	2.0