顶空固相微萃取-气质联用法测定热加工食品中的呋喃

• 作者: 何碧英 周俏 孙健 康莉 柳洁 陈兴会
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 固相微萃取 气相色谱-质谱法 呋喃 热加工食品
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 700-703
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

目的:建立顶空固相微萃取( HS - SPME)结合气相色谱质谱(GC/MS)测定热加工食品中呋喃的方法.方法:试样中加入d4-呋喃内标和2g氯化钠,采用75 μm CAR/PDMS萃取头,25℃下萃取30 min后,在气相色谱质谱仪进样口280℃解吸2 min,PLOT Q毛细管柱气相色谱分离,选择离子监测(SIM)模式定量测定.结果:方法线性范围为1ng/g～50 ng/g,方法检出限(S/N≥3)为0.2 ng/g,定量检出限(S/N≥10)为1.0 ng/g;不同基底样品中加标回收率为87.8％ ～ 92.5％,相对标准偏差值(RSD)为1.2％ ～3.1％.结论:该方法灵敏度高、准确可靠,可分析热加工食品中呋喃的含量.