反向高效液相色谱测定发酵液中的聚苹果酸

• 作者: 乔长晟 姜少丽 李政 楼鹏 马正旺
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 反相高效液相色谱法 聚苹果酸 L-苹果酸试剂盒
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 452-455
• 分类号: TQ921|O657.72
• 字数: 2211字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.04.024

摘要

采用高效液相色谱柱AlltimaTM C18 (4.6 mm× 150 mm,4μm)上定量测定发酵生产的聚苹果酸,流动相为乙腈和0.025 mol/L磷酸二氢钾混合溶液(磷酸调pH 2.5)(V∶V=5∶ 95),流速1.0 mL/min,检测波长210 nm,柱温25℃,进样量5μL.发酵液经离心除菌体、纯沉除多糖、水解处理后进样,可以将其中的L苹果酸完全分离定量.采用液相方法的回收率为98.70％-100.65％,RSD为0.4-1.11％.采用试剂盒的方法的回收率为96.7～97.23％,RSD为0.57～1.19％.可见,液相的精确度和试剂盒相差不大.但液相的价格相对比试剂盒要便宜很多,说明该法是测定发酵液中聚苹果酸的一种很有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔长晟	天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室	65	370	10.0	15.0
2	楼鹏		5	25	3.0	5.0
3	姜少丽	天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室	1	10	1.0	1.0
4	马正旺		1	10	1.0	1.0
5	李政		1	10	1.0	1.0