不该扔掉的食物"下脚料"

• 来源期刊: 农业知识(百姓新生活)
• 学科: 工学
• 关键词: 下脚料 二十二碳六烯酸 食物 不饱和脂肪酸 二十碳五烯酸 思维能力 记忆力 鱼眼
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.9
• 语种: 中文

摘要

鱼眼鱼眼,特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸.这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆同醇增高、高血压等多种疾病大有裨益.