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油炸薯类:丙烯酰胺的主要来源
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摘要：
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油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施
油炸食品
丙烯酰胺
形成
减少措施
油炸食品中丙烯酰胺的检测方法研究
油炸食品
丙烯酰胺
高效液相色谱
离子色谱法测定油炸食品中丙烯酰胺
离子色谱-紫外检测器
IonPac ICE-AS1 分析柱
丙烯酰胺
油炸食品中丙烯酰胺分析方法研究进展
油炸食品
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期刊影响力
大众健康
主办单位：
健康报社
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-574X
CN：
11-1023/R
开本：
16开
出版地：
北京东直门外小街甲6号
邮发代号：
2-234
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
11791
总下载数（次）
6
总被引数（次）
271
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