高效液相色谱法测定酱香型白酒中挥发性酚类物质

• 作者: 冯永渝 孙棣 寻思颖 彭黔荣 杨敏 耿平兰 董睿
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 挥发性酚 β-环糊精 酱香型白酒
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 239-243
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3839字
• 语种: 中文

摘要

利用酚类物质的荧光特性和手性拆分剂β-环糊精拆分重叠峰，建立带荧光检测-高效液相色谱仪法测定酱香型白酒中10种挥发性酚类物质含量的方法，色谱条件如下：色谱柱，Synergi4uHydro-RP80A(150mm×4.6mm，4μm)；荧光检测器波长：Ex=270nm，Em=315nm；流动相A：冰醋酸-β-环糊精的水溶液(1：100， V/V)；流动相B：冰醋酸-乙腈-β-环糊精的水溶液(1：40：60，V/V)，梯度洗脱分析。该法对10种挥发性酚类化合物测定的回收率为83.8%～101.6%，相对标准偏差为0.9%～2.5%，检出限为0.0025～0.0506μg/mL。说明该方法准确度、灵敏度和重复性好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏	贵州大学化学与化工学院	95	513	11.0	20.0
2	彭黔荣		52	242	8.0	13.0
3	董睿	贵州大学化学与化工学院	6	23	2.0	4.0
4	冯永渝		7	26	3.0	5.0
5	寻思颖		9	33	3.0	5.0
6	耿平兰		5	23	3.0	4.0
7	孙棣		2	18	2.0	2.0