新食品经济的发展趋势及其对食品产业的影响

• 作者: 曾亿兰 王志刚 黄圣男
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 信息与通信技术 新食品经济 网络链 食品供应链
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: F426.82
• 字数: 3238字
• 语种: 中文

摘要

随着信息与通信技术的发展，其应用不断扩展到其它领域，食品行业的应用改变了传统的商业经营模式，催生了“新食品经济”。新食品经济以市场为导向，以消费者为中心，以信息网络为媒介，缩减了信息交换成本，对食品行业及其相关政策法规产生了重大影响，推动食品行业向高技术、高质量、高效率发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志刚	中国人民大学农业与农村发展学院	337	2744	25.0	42.0
2	黄圣男	中国人民大学农业与农村发展学院	35	252	9.0	15.0
3	曾亿兰	中国人民大学农业与农村发展学院	4	10	2.0	3.0