果蔬中氯吡脲残留的膳食摄入风险评估

• 作者: 张志恒 徐浩 李振 杨桂玲 汤涛 王强
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 氯吡脲 膳食摄入 风险评估 消费者保护水平 果蔬
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 1982-1991
• 分类号: S482.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.10.011

摘要

[目的]明确中国居民氯吡脲的膳食摄入风险和现有的氯吡脲最大残留限量(MRL)标准对消费者健康的保护水平.[方法]基于规范残留试验和市场残留监测的农药残留国家估计每日摄入量和国家估计短期摄入量评估方法；基于现有MRL标准的理论最大每日摄入量和理论最大短期摄入量评估方法.[结果]采用规范残留试验数据的评估结果表明,中国各类人群氯吡脲的国家估计每日摄入量在0.117-0.318 μg·kg-1 bw·d-1,只占每日允许摄入量(ADI)的0.17％-0.45％;国家估计短期摄入量在0.06-1.33μ g·kg-1bw·d-1,只占急性参考剂量(ARfD)的0.01％-0.13％.采用市场监测数据的评估结果表明,各类人群国家估计每日摄入量在0.022-0.061μg·kg-1bw·d-1,仅占ADI的0.03％-0.09％;国家估计短期摄入量在0.20-0.83 μ g·kg-1bw·d-1,只占ARfD的0.02％-0.08％.各类人群的氯吡脲理论最大每日摄入量为0.51-1.38 μg·kg-1 bw·d-1,理论最大短期摄入量为0.64-23.25 μg·kg-1bw·d1.现有的氯吡脲MRL标准对消费者慢性膳食风险的保护水平为51-138倍,急性膳食风险的保护水平为43-1 564倍.[结论]中国各类人群氯吡脲残留的膳食摄入风险非常低,现有的氯吡脲MRL标准对消费者具有较高的保护水平.