紫苏精油主要成分季节性变化分析及其干燥方法研究

• 作者: 何晋浙 孙培龙 洪台 邵平
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 紫苏 精油 季节性 干燥
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 216-221
• 语种: 中文

摘要

采用水蒸气蒸馏法分别提取紫苏叶和茎中精油,运用毛细管气相色谱-质谱联用法分析化学成分,测定精油成分的相对质量分数,分析季节性变化和干燥方式对紫苏叶和茎精油主要成分含量变化的影响.分析结果表明,各阶段紫苏叶精油含量明显高于紫苏茎精油含量,紫苏叶和茎精油含量分别在7月和8月达到最高,即0.94 mL/100 g和0.38mL/100 g.紫苏醛和石竹烯是紫苏叶和茎精油中主要的成分,分别占75％和50％以上.紫苏醛最高含量可达0.68 mL/100 g,石竹烯可达0.15 mL/100 g.冷冻干燥和自然干燥条件下紫苏精油得率分别达0.95 mL/100 g和0.85 mL/100 g.两种干燥方式均可有效保持香气成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何晋浙	浙江工业大学生物与环境学院	54	790	18.0	27.0
2	孙培龙	浙江工业大学生物与环境学院	172	2233	24.0	39.0
3	邵平	浙江工业大学生物与环境学院	55	605	15.0	22.0
4	洪台	浙江工业大学生物与环境学院	5	49	4.0	5.0