“水煮白玉”

• 作者: 史丽娜
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

过年期间,由于吃得太油腻,家人都想清淡饮食.为了全家人的健康,我发明了一种清淡的菜肴,取名为"水煮白玉". 所谓的"白玉",指的是白菜帮子和白豆腐."水煮"则是将这两样食材放到清水里煮,小火慢炖. 我模仿吃火锅的方法,将白菜和豆腐用水煮上,再给每人调一小碗芝麻酱,放上优质腐乳、韭菜花,还可以来点姜末、蒜末和香菜.当一盆儿"水煮白玉"上了桌,大家就把一块块"白玉白菜"或"白玉豆腐"夹到自己的小碗里,蘸着佐料吃,自然是清淡至极!水煮的一点油都没有,而芝麻酱含有丰富的维生素E,美容又健康.只要不过量,"水煮白玉"绝对是节日期间的健康菜肴.