乳中掺尿素快速检测方法影响因素的探索

• 作者: 买热木尼沙·吾甫尔 张晓红 王志琴 秦菊 陈雪莲
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 牛乳 尿素 格里斯试剂 快速检测
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 1315-1320
• 分类号: S879.1|TS252.7
• 字数: 3649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2012.07.023

摘要

[目的]部分不法奶商在原料乳中加水后同时加尿素来提高蛋白质含量及增加密度,快速检测乳中掺尿素,找出并拒收这部分掺假异常乳.[方法]对年乳掺尿素的检测方法(格里斯法)所用的试剂浓度、用量、搭配比例进行筛选,对掺不同浓度尿素的牛乳采用试管法进行检测比较.[结果]用1％亚硝酸钠溶液0.4mL的剂量,格里斯试剂用量为0.2 g,浓硫酸用量为1 mL,对掺尿素乳检测的结果比较明显,尿素最低检出量为0.04％,能方便、快速的检测出牛乳掺尿素.[结论]该法用于牛乳掺尿素的检测,操作简单,检测快速,灵敏度较高,检测成本低,适用于各奶站及牛乳检测机构的快速检验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志琴	新疆农业大学动物医学学院	39	272	11.0	14.0
2	张晓红	新疆农业大学动物医学学院	70	416	10.0	18.0
3	秦菊	新疆农业大学动物医学学院	7	25	3.0	4.0
4	陈雪莲	新疆农业大学动物医学学院	3	13	2.0	3.0