脱水茄片的加工

• 作者: 董卓君
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 加工 脱水 工艺流程 茄 水分
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 42-42
• 分类号: S641.1
• 字数: 468字
• 语种: 中文

摘要

一、工艺流程 原料→洗涤→切片→烫漂→除去多余水分→装盘→烘干→分拣→包装→成品。