春日食粥助生发

• 作者: 魏明
• 来源期刊: 健康文摘
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 营养参谋
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: R161
• 语种: 中文

摘要

粥既可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分,又能滋补身体,防治疾病.若在煮粥时加些荠菜、韭菜、芹菜、红枣等.更有助于郁滞宣畅,气血和通,春阳生发,是适应时令特点的食疗养生方法. 荠菜粥 先将粳米100克倒入锅内加水煮沸,等粳米将熟时再加上洗净的荠菜100克,同煮作粥. 阳春季节,当其他蔬菜尚未上市的时候,荠菜不失是上好的时令佳蔬.据测定,每100克荠菜中含有蛋白质近5克,是韭菜的3倍,蒜苗的4倍,白菜的5倍,比番茄还高出7倍.荠菜里含的氨基酸有谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等10多种:还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等.